Чизкейки 2.0
Феерия текстур
Тотальное обновление одного из самых вкусных десертных курсов! Проявите свои творческие кондитерские способности и закрепите опыт с больой десертной программой по самым завораживающим текстурам альтернативных Чизкейков!
Полноценное обучение от основ к интенсивной практике. Девять модулей обучения в стандартном пакете. Вся та же неизменная концепция Annie Patissier: десерты высокой ресторанной кухни, без глютена, без рафинированного сахара.
Особенности программы
Без сахара-Без глютена-Без трансжиров
Вы получаете не просто рецепты, а полноценную обучающую программу. Вы сможете понимать всю технологию приготовления чизкейков "изнутри" и знать, как самостоятельно достигать различных вкусовых и текстурных эффектов в таких десертах!
Абсолютно все Чизкейки из данной программы - без сахара, без глютена, без трансжиров!
Блок 1. КОНСТРУКЦИЯ ЧИЗКЕЙКОВ
Погружение в полную теорию и практику. В данном курсе вы обучаетесь и классическим, и органик чизкейкам одновременно, чтобы получить полноценные знания в этой теме. Получаете уроки с решением любых кондитерских проблем с чизкейками
Блок 2. ИДЕАЛЬНАЯ ОСНОВА ЧИЗКЕЙКОВ
Вы научитесь готовить правильную, профессиональную основу для чизкейков: organic пряники, марципановое печенье и песочное сабле разной вариации на данном курсе. Сможете не только готовить основание чизкейков идеальной текстуры, но и использовать данную рецептуру как отдельные самостоятельные десерты на каждый день!
Блок 3. ПОПУЛЯРНЫЙ NEW-YORK
Эксклюзив данной программы - вы получаете рецептуру самого популярного органик чизкейка Нью Йорк, который на протяжении 6 лет был дступен только в формате оффлайн мастер-классов Annie Patissier в Алматы, Дубае, Москве и в Стамбуле!
Теперь вы сможете насладиться этим нежнейшим чизом!
Блок 4. ЛЕГЕНДАРНАЯ Green Matcha
Модуль по японским чизкейкам с Зеленой Матчей. Если вам не нравились десерты или напитки в японском стиле-значит, вы неправильно подобрали Зеленую Матчу или нарушили процесс приготовления. В данном модуле будут все нюансы этих десертов.
Чизкейки с пористой текстурой, с основой из миндальных пряников и со вкусом белого шоколада! Если вы любите изыски - то этот десерт может остаться в вашем сердце на всю жизнь!
Его необычный вкус полностью обьединяется с шелковистой текстурой и с каждой ложечкой вы чувствуете многогранность этого десерта.
Модуль 5.ЧИЗКЕЙК ШОКОЛАДНЫЙ ПЛОМБИР
Обучаемся шоколадным текстурам в чизкейках. Осмелюсь признаться, что вы никогда ранее не пробовали чизкейк с самой настоящей текстурой мороженого! Представьте всю эту нежную текстуру шоколадного пломбира, как по Госту!
Модуль 6. ЗЕФИРНЫЕ ЧИЗКЕЙКИ
Настоящая текстура вкуснейшего зефира? Легко! С каждым кусочком, тающим во рту, вы будете в восторге от его зефирной воздушной структуры.
Модуль 7. МНОГОСТРУКТУРНЫЕ ЧИЗКЕЙКИ
Техника многослойного и многогранного чизкейка: сливочная нежная текстура, кремовые прослойки, марципановые начинки, которые изящно смотрятся в разрезе (вы всегда сможете удивить своих гостей) и придают чизкейку вкус незабываемого ресторанного чизкейка. В данном модуле повышаютмя ваши кондитерские навыки до уровня PRO
Модуль 8. ЧИЗКЕЙК САН СЕБАСТЬЯН
Популярный чизкейк необычного способа приготовления, захвативший Инстаграм пользователей восточных стран и Европы. Его способ приготовления не требует усердного внимания и четких навыков, однако секреты этого десерта делают его настолько незабываемым на вкус, что все путешественники снова и снова возвращаются в ресторанные заведения, где впервые его попробовали!
Научитесь правильно готовить данный тип лакомства в этом модуле и освойте органик вариацию для более яркого вкуса!
Модуль 9. ШОКОЛАДНЫЙ СОУС
Да! Еще одна фишка на курсе. Вы приготовите ароматный и мега-шоколадный соус, даже если никогда ранее сами не готовили органический шоколад! Этот соус идеален к десертной подаче, но еще более гармоничен в сочетании с чизкейками!
Модуль 10. Чизкейки в выпечке-Брауни
Дополнительный модуль с обучением правильной технологии выпечки чизкейков внутри десерта - в данном случае в Брауни.
В этом десерте, приготовленным на цельных ингредиентах с максимально насыщенным ароматом и вкусом, происходит настоящий бунт вкусовых рецепторов!
Модуль 11. Чизкейк Сникерс Organic
Изучение основ кокосовой карамели. Учимся делать сырную основу максимально карамельной, ароматной и выдержанной, обучаемся технологии выпечки текстурных чизкейков с жидкими начинками и дополнениями
КАК БУДЕТ ПРОХОДИТЬ ОБУЧЕНИЕ НА КУРСЕ?
- Вы получаете доступ к курсу на платформе онлайн-школы
- В вашем личном кабинете будет открыт курс с обучающими видео-уроками. Вы полностью погружаетесь в процесс!
- Получаете доступ ко всем электронным материалам
- Получаете сертификат после обучения
- Вы не привязаны ни к группе, ни ко времени! Готовьте когда вам удобно: хоть ночью, хоть на выходных!
- В VIP пакете - обратная связь с Annie Patissier и ее личное кураторство всего вашего процесса!
Кому подходит данный курс?
Основной Пакет
65 000тг
- Доступ к двум курсам Чизкейки 1.0 - Чизкейки 2.0
- Видео-уроки
- Полноценная программа обучения из 9 модулей
- Электронные материалы
- Доступ к курсу на год
Премиум Пакет
75 000тг
- Доступ к двум курсам Чизкейки 1.0 - Чизкейки 2.0
- Видео-уроки
- Полноценная программа обучения из 9 модулей
- 10 модуль - Брауни Чизкейк (обучение по чизкейкам в выпечке)
- Электронные материалы
- Разбор кулинарный с участием Annie Patissier
- Сертификат о прохождении программы
- Доступ к курсу на 2 года
VIP-Пакет
150000 / 30000тг / руб
- Доступ к двум курсам Чизкейки 1.0 - Чизкейки 2.0
- Видео-уроки
- Полноценная программа обучения из 9 модулей
- 10 модуль - Брауни Чизкейк (обучение по чизкейкам в выпечке)
- 11 модуль Чизкейк Сникерс
- 12 модуль обратной связи с Annie Patissier на протяжении всего курса
- Консультация с Анной для кондитерского бизнеса: вводим чизкейки в продажу
- Электронные материалы
- Сертификат о прохождении программы
- Бессрочный доступ к курсу